Denne vinteren lanserer vi i Nortura PROFF flere spennende produktnyheter som gir deg smak, kvalitet og lønnsomhet. Vårt nye konsept Gilde Ungsau med hele 6 ulike stykningsdeler, halal-kyllingprodukter, digg kalvesnitzel og oppgradert Prior Lunsjvaffel – dette er råvarer som gir deg nye muligheter på menyen.

**Gilde Kalvesnitzel uten panering**

Gilde Kalv Snitzel uten panering er skåret av modnet, norsk kalv flatbiff – en mør og smaksrik råvare som leverer jevn kvalitet i hver servering. Hver snitzel veier ca. 150 g og leveres ferdig utbanket med 13 stk i pakken. Produktet gir ikke noe skjæresvinn og forutsigbar porsjonering.
Uten panering gir produktet mange muligheter for variasjon i tilberedning. Panér med ønsket panering for klassisk Wienersnitzel, eller stek den naturell som en saftig «minuttbiff». Den egner seg også utmerket til retter som piccata, italiensk scallopine, rullade og saltimbocca.

**Gilde kokte kjøttboller**

Gilde kokte kjøttboller er laget av svine- og storfekjøtt, tilsatt fløte, melk og nøye utvalgte krydder. Resultatet er saftige og smakfulle suppeboller med høy og jevn kvalitet.
Produktet leveres fryst i pose, noe som gir enkel porsjonering, effektiv håndtering og minimalt med svinn. Bollene veier ca 5g.
Passer utmerket til tradisjonelle norske retter som sodd og klassiske kjøttsupper, men fungerer like godt i nudelsupper, ramen og andre asiatiske retter, der de tilfører fylde, protein og rund smak.

**Gilde Ungsau – naturlig, bærekraftig og full av smak!**

Gilde Ungsau er småfe mellom 1,5 og 2,5 år, som akkurat har vært lam – en alder som gir kjøttet en helt egen balanse i smak og mørhet. Kjøttet er fyldigere og mer aromatisk enn lam, men samtidig mildere og mer mørt enn sau. Det gir en råvare som oppfører seg forutsigbart på kjøkkenet, og som tåler både klassiske og moderne tilberedningsmetoder. Bondens innsats, dyrets naturlige liv og norsk beitekultur gir et produkt vi kan være stolte av.

Gilde Ungsau er mer anvendelig, nettopp fordi smaken er rik uten å bli intens. I smakstester – også blindtester – scorer Ungsau like høyt som lam på smak, lukt og konsistens. Det betyr at du kan levere god kvalitet og smak, men med en råvare som også gir bedre kontroll på kalkylen.

Det er riktig av oss å støtte norsk selvforsyning ved å utnytte de ressursene vi har i landet til enhver tid. Å velge Ungsau betyr at du både tar et klokt faglig valg og støtter mer bærekraftig råvarebruk.

Et valg som både føles riktig – og er det.

Vi lanserer 6 stykningsdeler av Gilde Ungsau:

Gilde Ungsau Flatbiff

Gilde Ungsau Mørbrad m/fettlokk

Gilde Ungsau Lårkjøtt u/ben

Gilde Ungsau Lårknoke

Gilde Ungsau Bogknoke

Gilde Ungsau Bog i skiver